İnsan açısından karbonhidrat kritik seviyede önem taşır. Çünkü insanın günlük sarfettiği enerjinin kaynağını karbonhidratlar sağlar. Yaklaşık %60 kadar yüksek sayılabilecek düzeyde enerji karbonhidrat içeren besinler sayesinde elde edilir. Karbonhidratlı gıdalar vücutta yaygın olarak bulunan 3. maddedir. Açlık hisse olduğunda genelde karbonhidrat içeren gıdalar tüketilir. Enerji dışında karbonhidratları vücut ısısını sağlar. Elektrolit ve sun dengesinin korunmasında [...]